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草莓酒香巧克力蛋糕

這是草莓季節還未到來時,手癢買了好貴好貴的進口草莓與藍莓來做巧克力水果蛋糕。



雪莉酒是這個蛋糕淡淡微醺的泉源~
巧克力蛋糕出爐後,上下層都豪爽的都倒入雪莉來增添濕潤口感與甜甜的酒香。

想不到雪莉這樣普遍的甜酒也讓我找了3家洋酒行才找到,還是橡木桶的酒種類齊全。



這次製作蛋糕,草莓正值盛產季,可以一次放很多囉...呵呵^^
 


打好了充滿梵尼蘭香草的鮮奶油夾心起來、淋上法芙娜巧克力做的巧克力醬
 

酸酸的草莓配上甜甜的巧克力醬真是絕配!
 

剩下的鮮奶油怎麼辦?
裝入塑膠袋、剪個缺口擠到加了糖的黑咖啡上,灑上肉桂粉、檸檬皮就成了「卡布奇諾」~
真是一兼二顧,這下子連搭配點心的飲料都有囉...

快趁著草莓季節結束前趕快做一個犒賞自己的嘴吧........^^


巧克力蛋糕體:
180度C / 40分鐘


糖...............................200g
無鹽奶油...................200g
低筋麵粉....................200g
雞蛋..............................3個
發粉...........................1茶匙
可可粉.......................3茶匙
水...............................3茶匙



巧克力醬:

70%巧克力.................100g
奶油.............................100g
牛奶.............................3大匙
糖粉..................看個人口味
藍姆酒........................1大匙

 奶油醬:

鮮奶油...................約100cc
香草豆莢........................1支
細糖粉..........................少許



 
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